Уха из терпуга
Ингредиенты:
• Терпуг — 1 тушка
• Картофель — 3–4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист, перец горошком
• Зелень, соль
Приготовление:
1. Отварите терпуга в 1.5 л воды с солью, специями и луком.
2. Достаньте рыбу, бульон процедите.
3. Добавьте нарезанные овощи, варите до готовности.
4. Верните очищенное филе в кастрюлю и подавайте с зеленью.
Лёгкий и питательный рыбный суп с насыщенным вкусом.
________________________________________
4. Терпуг, тушённый с луком и сметаной
Ингредиенты:
• Филе терпуга — 600 г
• Лук — 2 шт.
• Сметана — 150 г
• Масло — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Соль, перец, зелень
Приготовление:
1. Обжарьте лук до мягкости.
2. Добавьте муку, затем сметану — размешайте до однородности.
3. Выложите рыбу, посолите, поперчите. Тушите под крышкой 15–20 минут.
Нежная рыба в ароматном соусе — вкусно с рисом или картофелем.
Терпуг в сливочном соусе с грибами
Ингредиенты:
• Филе терпуга — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Соль, перец, зелень
Приготовление:
1. Обжарьте лук и грибы на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте сливки, доведите до кипения.
3. Выложите кусочки рыбы в соус, тушите на медленном огне 10–15 минут.
