Стейк зубатки на гриле (или сковороде-гриль)
Ингредиенты:
• Зубатка — 2–3 стейка
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец, розмарин
Приготовление:
1. Замаринуйте стейки в смеси масла, лимона, чеснока и специй на 20 минут.
2. Обжарьте на гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны.
3. Подавайте с запечёнными овощами.
Рыбные стейки на пару с лимоном и розмарином
Ингредиенты:
• Зубатка — 2 стейка
• Лимон — ½ шт.
• Розмарин — веточка
• Соль, перец
Приготовление:
1. Приправьте рыбу солью, перцем, положите дольки лимона и розмарин.
2. Готовьте на пару 15–20 минут.
3. Подавайте с картофелем или зелёной фасолью.
Зубатка в медово-горчичном соусе
Ингредиенты:
• Зубатка — 2–3 стейка
• Мед — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль, перец
• Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте соус: мед, горчицу, соевый соус и масло.
2. Замаринуйте стейки в этой смеси на 30 минут.
3. Обжарьте или запеките — по 5–6 минут с каждой стороны.
4. Подавайте с овощами или диким рисом.
