Форель в апельсиновом маринаде на гриле (или сковороде-гриль)
Ингредиенты:
• Форель — 2–3 стейка
• Апельсиновый сок — 100 мл
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
1. Замаринуйте рыбу в смеси сока, соуса, меда и чеснока на 30–60 минут.
2. Обжарьте на гриле или сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.
3. Подавайте с салатом из свежих овощей или рисом.
________________________________________
5. Форель в ореховой корочке
Ингредиенты:
• Форель — 2 стейка
• Грецкие орехи или миндаль — 50 г
• Панировочные сухари — 1–2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец, масло
Приготовление:
1. Измельчите орехи и смешайте с сухарями.
2. Обмакните стейк в яйцо, затем в панировку.
3. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки (по 4–5 минут с каждой стороны).
4. Подавайте с картофелем или овощами на пару.
________________________________________
6. Форель, запечённая в духовке с сыром и зеленью
Ингредиенты:
• Форель — 2 стейка
• Твердый сыр — 50 г
• Зелень — укроп, петрушка
• Сметана или майонез — 1 ст. л.
• Соль, перец
Приготовление:
1. Смешайте натертый сыр, мелко нарезанную зелень и сметану.
2. Выложите смесь на каждый стейк и запекайте 20–25 минут при 180°C.
3. Подавайте с лимоном и свежими овощами.
