Мидии в белом вине с чесноком
Ингредиенты:
Мидии в полуракушке — 500 г
Белое сухое вино — 100 мл
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло или сливочное масло — 2 ст. л.
Свежая петрушка или укроп — по вкусу
Лимон — для подачи
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разморозьте и промойте мидии.
Обжарьте измельчённый чеснок в масле до аромата.
Выложите мидии, добавьте вино, накройте крышкой и тушите 5–7 минут до раскрытия ракушек.
Посыпьте зеленью, подавайте с дольками лимона.
Мидии спайси фаршированные
Ингредиенты:
Мидии в полуракушке – 500 г
Сыр тёртый – 100 г
Майонез – 2-3 ст.л.
Икра мойвы (Санта Бремор) – половина банки
Чеснок – 1 зубчик
Соус унаги/шрирача – по желанию
Приготовление:
Размороженные мидии промыть, срезать с «ножки», отдельно помыть раковины от песка и остатков водорослей. Разложить мидии по ракушкам.
Для начинки смешать все ингредиенты в отдельной таре, измельчить чеснок, добавить специи по вкусу.
Разложить начинку в каждую ракушку поверх мидии, выложить на противень и отправить в духовку/аэрогриль при 180’ до закипания сыра.
