Лакедра, запечённая с овощами в духовке
Ингредиенты:
• Лакедра (стейки или филе) – 500–700 г
• Картофель – 3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2–3 ст. л.
• Лимон – ½ шт.
• Соль, перец, сушёные травы – по вкусу
Приготовление:
1. Разморозьте лакедру, промойте, нарежьте на порционные куски, сбрызните лимонным соком и дайте промариноваться 10–15 минут.
2. Нарежьте овощи кружочками или крупными кусками.
3. Выложите всё в форму для запекания, посолите, поперчите, добавьте чеснок и травы.
4. Сверху разложите рыбу, полейте всё оливковым маслом.
5. Запекайте при 180 °C около 30–35 минут до готовности.
________________________________________
2. Стейки лакедры на сковороде-гриль с соевым соусом
Ингредиенты:
• Стейки лакедры – 2–3 шт.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Имбирь (по желанию) – 0.5 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте соевый соус, лимонный сок, тёртый чеснок и имбирь. Замаринуйте рыбу на 20 минут.
2. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте маслом.
3. Обжарьте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4. Подавайте с отварным рисом или овощами на пару.
________________________________________
3. Лакедра, тушёная с луком и белым вином
Ингредиенты:
• Лакедра (филе или кусочки) – 500 г
• Лук – 1–2 шт.
• Белое сухое вино – 100 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Немного укропа или петрушки – для подачи
Приготовление:
1. Лакедру разморозьте, нарежьте крупными кусками, слегка подсолите.
2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
3. Добавьте рыбу, влейте вино, положите лавровый лист, приправьте перцем.
4. Тушите на медленном огне под крышкой 15–20 минут.
5. Посыпьте зеленью и подавайте с картофельным пюре или булгуром.
