Креветки с чесноком и петрушкой (гастрономический классик)
Ингредиенты:
• Очищенные креветки — 400 г
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Свежая петрушка — большой пучок
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Щепотка красного перца (по желанию)
Приготовление:
1. На сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и слегка обжарьте, не давая ему подгореть.
2. Добавьте креветки, обжаривайте 3-4 минуты до розового цвета.
3. Посолите, поперчите, добавьте щепотку красного перца и влейте лимонный сок.
4. Снимите с огня и обильно посыпьте свежей нарезанной петрушкой.
5. Подавайте с хрустящим хлебом или в качестве закуски.
Паста с креветками в чесночном соусе
Ингредиенты:
• Очищенные креветки — 300 г
• Спагетти или другая паста — 200 г
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Свежая петрушка — небольшой пучок
• Соль, черный перец — по вкусу
• Щепотка красного перца (по желанию)
Приготовление:
1. Отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, оставив немного воды от варки.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок, обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат.
3. Добавьте креветки, посолите, поперчите и обжаривайте 3-4 минуты до розового цвета.
4. Влейте лимонный сок, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы соус был нежным.
5. Добавьте готовую пасту на сковороду, перемешайте с креветками и соусом. Прогрейте 1-2 минуты.
6. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и, если любите остроту, щепоткой красного перца.
Относится к : Креветка очищенная
