Форель в азиатском стиле с соусом терияки и кунжутом
Ингредиенты:
• 400 г филе форели
• 3 ст. л. соуса терияки
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. тёртого имбиря
• Семена кунжута
• Зелёный лук для подачи
Приготовление:
1. Замаринуйте форель в смеси соуса терияки, кунжутного масла, измельчённого чеснока и имбиря на 20 минут.
2. Обжарьте на сковороде по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Посыпьте семенами кунжута и зелёным луком перед подачей.
________________________________________
2. Форель, фаршированная шпинатом и сыром фета
Ингредиенты:
• 400 г целого филе форели (с кожей)
• 100 г шпината
• 50 г сыра фета
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец
• Оливковое масло
Приготовление:
1. Обжарьте шпинат с чесноком до мягкости. Остудите и смешайте с раскрошенным сыром фета.
2. Сделайте надрез в филе и нафаршируйте смесью.
3. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
________________________________________
3. Форель с соусом из апельсина и горчицы
Ингредиенты:
• 400 г филе форели
• Сок и цедра 1 апельсина
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. мёда
• Соль, перец
• Масло для жарки
Приготовление:
1. Обжарьте рыбу на масле до золотистой корочки.
2. В сотейнике смешайте апельсиновый сок, цедру, горчицу и мёд, прогрейте до загустения.
3. Полейте рыбу соусом перед подачей.
