Судак с кедровыми орешками и шпинатом
Ингредиенты:
• 500 г филе судака
• 150 г свежего шпината
• 2 ст. л. кедровых орешков
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
1. Обжарить орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. В сковороде с маслом обжарить чеснок, добавить шпинат и тушить 3 минуты.
3. На отдельной сковороде обжарить судака, посолить и поперчить.
4. Подавать рыбу на подушке из шпината, посыпать орешками.
________________________________________
4. Судак с апельсиновым соусом
Ингредиенты:
• 500 г филе судака
• Сок 1 апельсина
• 1 ст. л. мёда
• 1 ч. л. горчицы
• Соль, перец
• Масло для жарки
Приготовление:
1. Смешать апельсиновый сок, мёд и горчицу.
2. Посолить и поперчить судака, обжарить на сковороде.
3. За пару минут до готовности полить апельсиновым соусом и тушить еще 2 минуты.
4. Подавать с овощами или рисом.
________________________________________
5. Судак с картофельным гратеном
Ингредиенты:
• 500 г филе судака
• 3-4 картофелины
• 150 мл сливок
• 100 г сыра (твердый)
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
1. Нарезать картофель тонкими ломтиками.
2. Смешать сливки с измельчённым чесноком, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
3. Выложить картофель слоями в форму, залить сливками и посыпать сыром.
4. Запекать при 180°C 40 минут.
5. За 10 минут до готовности добавить сверху судака и запекать вместе.
