1. Жареное филе пангасиуса в панировке
Ингредиенты:
500 г филе пангасиуса
2 яйца
100 г панировочных сухарей
50 г муки
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Нарежьте филе на порционные куски.
Посолите и поперчите по вкусу.
Обваляйте каждый кусок сначала в муке, затем окуните в взбитые яйца, а потом обваляйте в сухарях.
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте куски по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
2. Рыбные котлеты из пангасиуса
Ингредиенты:
500 г филе пангасиуса
1 небольшая луковица
1 яйцо
2 ст. л. манной крупы или панировочных сухарей
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Измельчите филе и лук в блендере или пропустите через мясорубку.
Добавьте яйцо, манку, посолите и поперчите.
Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты.
Обваляйте их в муке или сухарях.
Обжаривайте на разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подавайте с соусом или гарниром.
3. Запеченное филе пангасиуса с лимоном и травами
Ингредиенты:
500 г филе пангасиуса
1 лимон
Свежие травы (укроп, петрушка)
2 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
Нарежьте филе порционными кусками.
Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и нарезанные травы.
Полейте оливковым маслом и выжмите сок лимона.
Выложите на противень, застеленный бумагой для запекания.
Запекайте при температуре 180°C около 20 минут.
Перед подачей украсьте дольками лимона.
