Мясо консервированных в масле мидий светло-кремовое, нежное, с легким «морским» вкусом и запахом. Консервированные в масле мидии богаты витаминами группы В, D, Е, РР, А, а также такими полезными веществами, как марганец, медь, йод, фосфор. Мидии в масле нельзя есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
